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Persona Grata — Recevoir, un art qui commence bien avant l'assiette
Musée LAM, 23 juin 2026* On juge souvent une soirée à ce qu'il y a dans l'assiette. Nous, nous la jugeons à tout ce qui l'entoure : le premier regard à l'arrivée, la coupe déjà tendue, le vin versé sans une goutte, l'assiette posée au bon instant. C'est cela, l'hospitalité — l'art de faire en sorte que rien ne paraisse difficile. Pour *Résonances*, Persona Grata a porté cette exigence de bout en bout. Voici comment. L'accueil : la première impression ne se rejoue pas Tout com
4 juil.2 min de lecture
12 pièces, 30 convives, une chapelle — le service au Château de Wailly
Un cocktail déjeunatoire de 12 pièces gastronomiques dans une chapelle du XVIIIe siècle, pour 30 professionnels du spa. C’est la mission que nous avons assurée au Château de Wailly pour le compte de Singulière Cosmetics, en collaboration avec B Events et la brigade du chef Clément Dubrulle.
26 avr.2 min de lecture
« Bonsoir, je suis…, c’est moi qui m’occuperai de vous ce soir. »
C’est la première phrase que chaque convive entend en s’asseyant. Pas un script. Une promesse. Vous savez à qui vous adresser. Vous êtes attendu. Pendant six soirs de mars 2026, l’équipe Persona Grata a assuré le service d’un restaurant éphémère de 65 couverts à Lille, dans le cadre du festival Séries Mania. Trois salles avec cheminées en marbre. Un bar lounge sous tente dans la cour. Des couverts dorés sur des assiettes bleu Cosy. De la verrerie cristal. Des serviettes en ti
30 mars2 min de lecture
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